Resep Makanan Tradisional Indonesia Mudah Dan Praktis Serta Lezat

Resep Makanan Tradisional Indonesia Mudah Dan Praktis Serta Lezat - Indonesia memiliki beraneka ragam makanan tradisional yang mudah dan praktis serta lezat, dari berbagai pulau yang ada di Indonesia memiliki ciri khas makanan tradisional masing-masing, seperti kue lontar susu dari Papua, kue ongol-ongol dari Sunda, kue apang kenari dari Sulawesi Utara, kue karaban dari Kalimantan Timur, kue bingka pisang dari Kalimantan Tengah dan kue tradisional lainnya yang lezat dan praktis.

Resep Kue Tradisional Indonesia Lezat Dan Mudah

Bagi anda yang sedang mencari resep kue tradisional yang ada di Indonesia, anda tidak perlu bingung lagi mencarinya, karena kami disini membagikan resep kue tradisional yang lezat yang telah teruji kelezatannya di dapur kami. Dan inilah resep kue tradisional Indonesia mudah dan praktis serta lezat.

Resep Kue Lontar Susu Papua

Bahan Kue Lontar Susu Papua

Bahan Kulit :

100 gram margarin
150 gram tepung terigu
1/2 sendok teh vanili

Bahan Isi Kue Lontar Susu Papua

385 ml (1 kaleng) susu kental manis
8 butir kuning telur, kocok lepas
300 ml air panas

Cara Membuat Kue Lontar Susu

Kulit : campur semua bahan dan aduk hingga merata, giling tipis, pindahkan ke atas piring lontar yang sudah dioles margarin, sisihkan.
Isi : campur semua bahan, aduk rata, saring langsung kedalam kulit
Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama 15 menit. Turunkan suhunya hingga 160 derajat Celsius selama 45 menit, angkat dan dinginkan. Sajikan
Satu resep jadi 8 potong dengan waktu pngerjaan 70 menit.

Resep Ongol-ongol Lembut Dan Enak

Bahan Ongol-ongol Lembut Dan Enak

Bahan I

200 gram gula merah
100 gram gula putih
1/2 sendok teh garam
1/2 bungkus vanili
1600 ml air
2 helai daun pandan

Bahan II

150 gr tepung hunkue
50 gram tepung tapioka
1/2 butir kelapa parut yang dikerik kulitnya (kukus dan taburi garam)

Cara Membuat Ongol-ongol Lembut Dan Enak

Campur bahan I dengan bahan 2 aduk terus hingga rata.
Masak dengan api sedang, aduk terus hingga mengental dan berubah warna menjadi gelap seperti dodol
Kemudian salin kecetakan loyang plastik dan dinginkan.
Setelah dingin, potong sesuai selera dan gulingkan ke kelapa parut, sajikan.
Satu resep ini menjadi 33 potong.

Resep Cucur Sindoro Lembut Bersarang

Bahan Cucur Sindoro Lembut Bersarang

1000 gram tepung beras
250-300 gram tepung terigu
800-1000 gram gula pasir (direbus dengan air 750 cc dan daun pandan sampai dingin)
garam secukupnya
vanili secukupnya
2 butir kelapa parut
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Cucur Sindoro Lembut Bersarang

Campur semua bahan dan uleni hingga tercampur rata sekitar 10 menit.
Tambah air secukupnya, sampai adonan sedikit encer cenderung kental
Diamkan adonan selama 3 jam, lalu beri pewarna sesuai selera anda
Tambahkan 1 sendok teh baking powder di adonan setelah diberi pewarna makanan (optional)
Goreng dengan minyak panas dan api sedang, satu takaran cucur sindoro adalah satu takaran sendok sayur sedang.
Goreng hingga adonan habis, dan sajikan.

Resep Dadar Gulung Pandan Lembut

Bahan Dadar Gulung Pandan Lembut

Bahan Kulit Dadar Gulung

250 gram terigu

2 sendok makan tepung kanji atau tepung tapioka

1 telur utuh

2 sendok minyak goreng

600 ml air

sejumput garam

4 sendok makan gula pasir

Pewarna makanan hijau

Bahan Isian Dadar Gulung Pandan

1/2 butir kelapa parut cenderung muda

250 gram gula merah

100 gram gula putih

2 helai daun pandan

1/2 sendok teh vanili

Cara membuat Dadar Gulung Pandan

Isi : campur semua bahan isi, dan masak dengan api sedang hingga mengental dan menjadi pasta atau selai, angkat dan sisihkan.
Kulit : Campur semua bahan kulit, lalu saring agar tidak ada bahan yang bergerindil, lalu cetak diatas teflon anti lengket dengan takaran dua sendok sayur ukuran sedang.
Setiap satu kulit selesai di buat, maka harus segera isi dengan isian kelapa agar dapat dilipat dengan mudah.

Resep Kue Apang Kenari Sulawesi Utara

Bahan Kue Apang Kenari Sulawesi Utara

100 gram gula merah, sisir halus

150 gram air kelapa

150 gram tepung beras

1/2 sendok teh ragi instan

50 ml susu kental manis

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh baking powder

100 gram tepung terigu

25 gram kenari, cincang

Cara Membuat Kue Apang Kenari

Rebus gula merah dan air kelapa sambil diaduk sampai mendidih, angkat dan saring. Biarkan hangat, ambil 210 ml.
Tuangkan larutan gula ke dalam tepung beras sambil di keplok-keplok selama 15 menit.
Tambahkan ragi instan, susu kental manis, santan, garam, baking powder dan tepung terigu, keplok-keplok lagi selama 20 menit. Diamkan selama 1 jam
Tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang sudah dipanaskan, hingga penuh dan taburi kenari
Kukus dalam dandang panas diatas api besar selama 25 menit, hingga matang dan mengembang, angkat dan sajikan.
Satu resep menjadi 20 buah, dan lama pembuatan 45 menit.

Resep Karaban Kalimantan Timur

Bahan Karaban Kalimantan Timur

500 ml santan dari 2 butir kelapa

75 gram gula merah, sisir halus

50 ml susu kental manis

1/2 sendok teh adas manis, sangrai

1/2 sendok teh garam

130 gram tepung beras, ayal

minyak goreng secukupnya untuk olesan.

Cara Membuat Karaban Kalimantan Timur

Campurkan 350 ml santan, gula merah, susu kental manis, adas manis, dan garam. Rebus hingga mendidih.
Aduk rata tepung beras dan sisa santan, tuang campuran rebusan santan, aduk cepat
Tuang adonan ke loyang 20 x 20 x 7 cm yang dioles minyak.
Kukus dalam dandang panas selama 30 menit atau sampai matang, angkat dan dinginkan, potong-potong lalu sajikan.

Resep Bingka Pisang Kalimantan Tengah

Bahan Bingka Pisang Kalimantan Tengah

5 buah pisang tanduk

200 mili santan cair

200 ml susu kental manis

3 butir telur bebek

100 gram gula pasir

25 gram margarin, lelehkan

50 gram tepung terigu

1/4 sendok teh garam

Bahan Hiasan Bingka Pisang Kalimantan Tengah

1 buah pisang tanduk, kupas dan potong-potong

1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara Membuat Bingka Pisang Kalimantan Tengah

Masukkan ke dalam mangkuk blender pisang dan santan cair, proses hingga halus
Dalam mangkuk besar, kocok telur bebek, garam, dan gula pasir hingga tercampur rata, tambahkan pisang yang telah di blender, margarin cair, susu kental manis, aduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan bingka yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selam 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan.
Tambahkan hiasan potongan pisang tanduk diatasnya dan daun pandan, sajikan.

Resep Kue Tat Bengkulu

Bahan Kue Tat Bengkulu

100 gram margarin

100 gram gula halus

2 butir telur

1/2 sendok teh vanili bbuk

400 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

50 mili susu kental manis

200 gram selai nanas, siap pakai

Cara Membuat Kue Tat Bengkulu

Campurkan margarin dan gula halus, aduk rata, masukkan telur dan vanili, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk, tuang susu kental manis, uleni hingga kalis.
Giling adonan setebal 1/2 cm, letakkan di dalam loyang 15x15x3 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung. olesi permukaan adonan dengan selai nanas.
Tutup permukaan adonan yang digiling memanjang, susun membentuk kepang.
Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat dan panggang selama 20 menit atau sampai matang.
Pngkat dan dinginkan, potong-potong dan sajikan.

Resep Sarikaya Banten Lembut Dan Lezat

Bahan Sarikaya Banten Lezat Dan Lembut

8 butir telur

150 gram gula pasir

150 ml susu kental manis

450 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1/2 sendok teh pasta moka

Cara Membuat Sarikaya Banten Lembut Dan Lezat

Siapkan mangkuk aluminium foil kecil atau gelas kecil tahan panas, panaskan kukusan.
Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan campuran sisa bahan lainnya, aduk rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep Bolu Kojo Jambi Enak Dan Lezat

Bahan Bolu Kojo Jambi Enak Dan Lezat

6 butir telur

200 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

300 mili santan

100 ml air daun suji

200 mili susu kental manis

300 gram tepung terigu, ayak

200 gram margarin, lelehkan.

Cara Membuat Bolu Kojo Jambi

Kocok telur, gula pasir dan garam hingga larut, sisihkan.
Aduk rata santan, air daun suji, susu kental manis.
Tuang campuran santan bergantian dengan tepung terigu kedalam kocokan telur, sambil diaduk rata.
Tambahkan margarin leleh, aduk rata
Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 21 cm tinggi 7 cm yang dioles dengan margarin dan ditabur dengan tepung terigu.
Panggang dalam oven dengan api dibawah suhu 160 derajat Celsius, selama 70 menit sampai matang.

Resep Pulut Berinti Kepulauan Riau

Bahan Pulut Berinti Kepulauan Riau

200 gram beras ketan, rendam selam 2 jam, kukus selama 15 menit

150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 ml susu kental manis coklat

1/2 sendok teh garam

2 lembar daun pandan

daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bahan Isi Pulut Berinti

250 gram kelapa setengah muda, parut

100 gram daging durian

50 gram gula merah, sisir halus

1/2 sendok teh garam

100 ml susu kental manis cokelat.

Cara Membuat Pulut Berinti

Isi : campur semua bahan isi, masak diatas api kecil sambil terus diaduk hingga mengering, angkat dan dinginkan.
Ketan : panaskan santan, susu kental manis cokelat, gara, dan daun pandan hingga mendidih, selagi panas, siramkan diatas beras ketan yang sudah dikukus. Aduk rata, kukus ketan selama 30 menit hingga matang.
Ambil satu kepal adonan ketan, bentuk seperti membentuk Shusi, taburkan bagian atasnya dengan adonan isi, lalu gulung padat. Kemudian potong-potong, sajikan.

Resep Amparan Tatak Kalimantan Utara

Bahan Amparan Tatak Kalimantan Utara

Bahan I :

800 mili santan dari 1 butir kelap

3 lembar daun pandan, ikat

200 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

100 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

2 buah pisang tanduk, kukus, kupas, belah dua, dan potong memanjang

Bahan II :

300 mili santan dari 1/2 butir kelapa

3 lembar daun pandan, ikat

100 gram tepung beras

25 gram tepung sagu

75 ml susu kental manis

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Amparan Tatak

Bahan I : rebus santan dan daun pandan sampai harum, dinginkan, tuang sdikit demi sedikit diatas campuran tepung beras, tepung sagu, gula pasir, garam, sambil diaduk rata, sisihkan.
Bahan II : rebus santan dan daun pandan sampai harum, dinginkan, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras, tepung sagu, susu kental manis, dan garam sambil diaduk rata, sisihkan.
Tuang adonan bahan I ke dalam loyang loaf ukuran 30 x 12 x 8 cm yang di oles dengan minyak dan dialas plastik. Kukus diatas api sedang selam 30 menit sampai matang.
Tata potongan pisang, tuang adonan bahan II diatasnya. Kukus lagi diatas api sedang selama 30 menit sampai matang.

Resep Tiliaya Gorontalo

Bahan Tiliaya Gorontalo

6 butir telur

300 gram gula merah

100 gram susu kental manis cokelat

300 ml santan kental

50 gram tepung beras

Cara Membuat Tiliaya Gorontalo

Siapkan loyang ukuran 18 x 18 cm, alasi dengan daun pisang yang telah dioles dengan margarin, panaskan kukusan.
Kocok telur dan gula merah hingga gula Larut, masukkan susu kental manis coklat, sambil diaduk rata.
tambahkan santan dan tepung beras, aduk rata kembali.
Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan dinginkan
Potong-potong dan sajikan setelah dingin.

Resep Putu Mayang Hitam Keju

Bahan Kue Putu Mayang

200 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh pewarna hitam
25 gram tepung sagu
50 gram creame cheese, haluskan
15 lembar daun pisang

Bahan Taburan Kue Putu Mayang

100 gram keju cheddar, parut.

Cara Membuat Putu Mayang Hitam Keju

Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, pewarna hitam, dan santan.
Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil, tambahkan cream cheese yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Angkat, dan pindahkan ke mangkuk, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai rata.
Masukkan kedalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang dia atas daun pisang. Gulung.
Kukus diatas api sedang 15 menit hingga matang
Sajikan dengan taburan keju cheddar parut.

Resep Kue Pukis Warna-warni

Bahan Kue Pukis Enak Dan Lembut

Bahan Biang

35 gram tepung terigu
75 ml air hangat
1 sendok teh ragi instan

Bahan Kue Pukis

3 butir telur
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
250 ml santan rebus
1/2 sendok makan margarin, lelehkan
250 g tepung terigu
2 tetes pewarna makanan merah
2 tetes pewarna makanan hijau
2 tetes pewarna makanan kuning

Bahan Taburan Kue Pukis

50 gram keju cheddar, parut
50 gram meises warna-warni

Cara Membuat Kue Pukis Enak Dan Lembut

Biang : aduk rata bahan biang, tutup dan diamkan selama 15 menit
Kocok telur, garam, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang, kocok perlahan, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin cair, aduk rata, diamkan 1 jam sampai mengembang, aduk-aduk
Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, masing-masing adonan tambahkan pewarna makanan, aduk rata
panaskan cetakan pukis, tuang 3 warna adonan dalam satu cetakan pukis, tutup dan biarkan setengah matang, setelah setengah matang, taburi keju cheddar parut dan meises warna-warni diatasnya. tutup dan biarkan matang, angkat dan sajikan.
Satu resep cukup untuk 8 porsi.

Resep Awug Sagu Mutiara

Bahan Awug Sagu Mutiara

100 gram sagu mutiara
50 gram kelapa muda parut kasar
100 gram gula pasir
1 sendok makan santan kental instan
100 mili air daun suji dari 50 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan, blender dengan 100 ml air.
1/2 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Awug Sagu

Rendam sagu mutiara dalam air panas, diamkan selama 15 menit, angkat dan tiriskan
Campur semua bahan, aduk rata
Ambil daun pisang, bentuk corong, beri adonan, sematkan dengan lidi
Kukus selama 40 menit sampai matang.

Resep Kue Jongkong

Bahan Kue Jongkong

150 tepung beras 50 gram tepung sagu
1/2 sendok teh garam
700 ml air
100 ml air daun suji dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, peras dengan 100 ml air.
2 lembar daun pandan, potong 5 cm
150 gr gula merah, sisir halus
200 gram kelapa muda, keruk panjang
5 buah nangka, potong-potong
daun pisang untuk membungkus.

Bahan Kuah Kue Jongkong

400 ml santan dari 1,5 butir kelapa

Cara Membuat Kue Jongkong

Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam, aduk rata, tuang sebagian air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, masukkan air suji, aduk sampai kental dan meletup-letup, angkat.
Ambil daun pisang, letakkan sepotong daun pandan, beri gula merah iris, adonan tepung, daging kelapa muda, angka, dan kuah santan, bungkus tum, sematkan dengan lidi.
Kukus diatas api sedang selam 30 menit sampai matang.

Resep Kue Mendut

Bahan Kue Mendut

225 gram tepung ketan putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
165 ml air hangat
5 tetes pewarna hijau
5 tetes pewarna merah muda
2 lembar daun pandan
Daun pisang, potong-potong daun pisang bentuk takir ukuran 5x6 cm

Bahan Isi Kue Mendut

100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
1/8 sendok teh garam
100 mili air.

Bahan Kuah Santan Kue Mendut

600 ml santan dari satu butir kelapa
2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Mendut

Isi : masak bahan isi sambil diaduk-aduk sampai kalis dan meresap. Bentuk bulat-bulat kecil
Kuah santan : rebus santan, tepung beras, garam, daun pandan sambil diaduk-aduk sampai kental dan mendidih
Kulit : aduk rata tepung ketan putih, garam dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Bagi adonan jadi dua bagian, masing-masing tambahkan pewarna. Uleni rata, ambil sedikit adonan kulit, beri isi bulatkan.
Ambil takir, beri dua buah adonan beda warna, beri potongan daun pandan, siramkan kuah santan.
Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit sambil sesekali dibuka sampai matang.

Resep Kue Basung Enak Dan Lembut

Bahan Kue Basung

275 gram tepung beras, sangrai 10 menit, timbang 235 gram
225 gram gula merah, sisir
600 ml air
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Basung

Masak gula merah dengan air sambil diaduk sampai gula larut, saring, ambil 750 ml, sisihkan
Ambil 150 gr tepung beras (dari 220 gr), aduk rata bersama 1/2 sendok teh garam, dan rebusan gula merah, aduk rata sisihkan.
Aduk rata sisa tepung beras, santan dan garam hingga rata, sisihkan
Buat kerucut-kerucut kecil dari daun pisang, tuang adonan gula merah kedalamnya hingga tersisa 2 cm dari ujung. Berdirikan di atas kelapa sisa perasan yang diletakkan diatas pinggan.
Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang selama 15 menit. Tuang adonan santan diatas adonan gula merah, kukus lagi diatas api sedang 10 menit sampai matang. Angkat dan sajikan.

Resep Kue Bugis Ketan Enak Dan Lembut

Bahan Kue Bugis Ketan Enak Dan Lembut

150 gram tepung ketan putih
1 sendok sagu
20 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, blender dengan 50 ml air
1/2 sendok teh minyak goreng
1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bahan Isi Kue Bugis

100 gram kelapa parut kasar
50 gram gula merah sisir halus
1/8 sendok teh garam
1 lembar daun pandan
50 ml air.

Cara Membuat Kue Bugis Ketan

Isi : campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga kalis, angkat dan dinginkan.
Kulit : aduk rata tepung ketan putih, tepung sagu, gula pasir halus dan garam.
Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis, tambahkan minyak goreng dan air daun suji, uleni rata.
Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan lalu pipihkan, letakkan adonan isi, bulatkan agak pipihkan
Kukus dialas dengan daun pisang diatas api sedang selama 20 menit sampai matang. Setelah matang, bungkus dengan daun pisang.

Resep Pisang Keju Makassar

Bahan Pisang Keju Makassar

4 buah pisang kepok (pisang tanduk)
1 gelas tepung terigu
1,5 gelas air
1 butir telur ayam
1/2 sendok teh garam
Keju kraft secukupnya
4 buah chery atau secukupnya
Butter cream secukupnya
Minyak barco secukupnya

Cara Membuat Pisang Keju Makassar

Kupas pisang dan potong menjadi 5 bagian
Terigu, air, garam, telur diaduk jadi satu dan merata, masukan potongan pisang lalu goreng, dinginkan
Pisang yang sudah dingin, dioles dengan butter cream diatasnya dan ditaburi keju parut, ditengahnya beri buah ceri. Sajikan.

Resep Talam Pisang Makasar

Bahan Kue Talam Pisang Makassar

Bahan A

2 sisir pisang kepok atau pisang tanduk (1 kilogram pisang yang sudah dihaluskan)
4 butir telur ayam
1 gelas santan
3/4 gelas gula pasir
1/2 sendok teh garam
pewarna kuning secukupnya

Bahan B

2 gelas santan kental
60 gram tepung beras
30 gram tepung sagu atau tepung kanji
1 sendok makan peres garam halus
1/2 sendok teh vanili

Cara Membuat Kue Talam Pisang Makassar

Bahan A : pisang dikupas, diambil daging buahnya (pisahkan dari hatinya) lalu haluskan dengan menggunakan blender, masukkan telur, gula, garam dan pewarna kuning, kocok adonan sampai rata setelah itu masukkan santan, kemudian kocok sampai rata.
Tuang adonan ke loyang yang terlebih dahulu dioles margarin, kemudian kukus sampai matang

Bahan B : santan kental dan garam dimasak jangan sampai mendidih (waktu memasak santan harus tetap diaduk agar tidak pecah), dinginkan.
Masukkan tepung beras, sagu, vanili ke dalam santan yang sudah dimasak dan aduk hingga tercampur rata (jangan sampai masih ada yang menggumpal)
Masukkan santan tadi keatas bahan A dan kukus kembali sampai matang dan siap untuk disajikan.

Resep Borongko Makassar

Bahan Borongko Makassar

1 sisir pisang kepok yang lembek
3 butir telur ayam
2 gelas santan
1/2 sendok teh garam
pewarna kuning secukupnya
daun pisang secukupnya

Cara Membuat Borongko Makassar

Kupas pisang, ambil dagingnya dan pisahkan dari hatinya, lalu dihaluskan dengan blender, masukkan telur, gula, garam, pewarna kuning, aduk rata, setelah itu masukkan santan, aduk lagi sampai rata
Masukkan adonan ke daun pisang yang telah dibentuk bulat panjang, lalu kukus hingga matang.

Resep Kue Cucur Telur Makassar

Bahan Kue Cucur Telur Makassar

10 butir telur ayam kampung
3/4 gelas air
1 gelas gula pasir
1 ons kenari

Cara Membuat Kue Cucur Telur Makassar

Telur dikocok sampai kental bersama kenari
Air dan gula dimasak sampai mendidih, lalu disaring
Air gula yang sudah matang dimasukkan kedalam baskom kecil
Lalu panaskan kukusan, setelah panas, kukus adonan telur sampai matang, setelah matang, siram dengan adonan gula tadi, lalu kukus kembali sampai matang

Resep Kue Pisang Mawar Makassar

Bahan Kue Pisang Mawar Makassar

1 sisir pisang raja
2 butir telur ayam
Minyak barco secukupnya
1/4 keju kraft secukupnya

Cara Membuat Kue Pisang Mawar Makassar

Kupas pisang lalu belah menjadi dua
Kocok telur, lalu celupkan pisang ke dalam kocokan telur, lalu gongseng sambil ditekan-tekan supaya pipih, lalu angkat dan bentuk bunga mawar dan beri potongan keju diatasnya, siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Biji Nangka Makassar

Bahan Kue Biji Nangka Makassar

1 kg kentang
1 gelas gula pasir
3/4 gelas maizena
3 butir kuning telur
3 sendok makan margarin
1 ons kenari

Cara Membuat Kue Biji Nangka Makassar

Kentang dikukus, dihaluskan, masukkan gula pasir, maizena, campur menjadi satu, lalu dimasak di penggorengan, diaduk-aduk sampai kalis, terus dibentuk bulat-bulat seperti biji nangka, lalu dioles dengan kuning telur, lalu kukus sebentar.

Resep Pisang Hijau Makassar

Bahan Pisang Ijo Makassar

2 gelas terigu
2,5 air daun pandan
2 butir telur ayam negeri
pewarna makanan hijau secukupnya
cetakan dasar (teflon)

Bahan Isi Pisang Ijo Makassar

1 sisir pisang raja, dikukus lalu dibuang kulitnya dan dinginkan

Bahan Saus Pisang Ijo Makassar

6 gelas santan
1/2 gelas tepung maizena
1 sendok makan peres garam halus
1/2 gelas gula pasir
susu kental manis putih secukupnya
vanili secukupnya

Cara Membuat Pisang Ijo Makassar

Kulit : terigu, air, daun pandan dicampur jadi satu, lalu diaduk sampai rata, saring, setelah itu cetak menggunakan teflon untuk menghasilkan dadar adonan, letakkan pisang yang telah dikukus tadi di pinggir dadar, dan gulung menjadi bentuk pisang.
Saus : semua bahan saus dicampur jadi satu, lalu diaduk sampai rata jangan sampai berbiji-biji, kemudian masak dengan api sedang (jangan sampai mendidih).
Potong-potong pisang yang sudah dibentuk, dan letakkan di mangkuk saji, lalu siram dengan saus santan. Sajikan.

Resep Kue Sanggara Uwai Makassar

Bahan Kue Sanggara Uwai Makassar

1 sisir pisang raja (pisang kepok)
1,5 gelas tepung beras
1 gelas air daun pandan
2 sendok makan air kapur sirih
1 buah kelapa tua cenderung muda (diparut)
garam secukupnya
air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat Kue Sanggara Uwai

Pisang dikukus sampai matang, lalu kupas kulitnya kemudian belah menjadi dua, sisihkan.
Tepung beras, air daun pandan, air kapur sirih dicampur semuanya menjadi satu hingga rata, masukkan pisang yang telah dibelah tadi, kemudian rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
setelah ditiriskan, taburi dengan kelapa parut, sajikan.

Resep Pisang Epek Makassar

Bahan Pisang Epek Makassar

6 buah Pisang yang belum terlalu matang (pisang kepok)
1 ons gula merah
1 cangkir air

Cara Membuat Pisang Epek Makassar

Pisang di panggang sampai matang, lalu dipotong-potong dan sajikan dalam mangkuk lalu siram dengan air gula merah.

Resep Kue Apung Makassar

Bahan Kue Apung Makassar

2 gelas peras terigu
2 butir telur ayam
1 gelas gula pasir
2 butir kelapa dibuat untuk santan encer 4 gelas
10 lembar daun pandan
1/2 sendok makan peres garam haus
1 gelas santan kental dibuat kelentik burung (santan kanil dibuat areh)
pewarna makanan hijau

Cara Membuat Kue Apung Makassar

Telur ayam, gula pasir dikocok sampai putih
Kelapa di parut kemudian diambil santannya 1 gelas
Daun pandan ditumbuk kemudian dicampur dengan parutan kelap yang sudah diambil santannya tadi, lalu buat santan encer sebanyak 4 gelas.
Campur santan encer dengan telur yang sudah dikocok, masukkan terigu (jangan sampai ada yang masih bergerindil).
Santan kental yang 1 gelas dimasak sampai merupakan kelentik burung (areh), lalu masukkan kedalam adonan tepung tadi, sebelum dicetak, oles cetakan dengan margarin atau dengan minyak braco, lalu masukkan adonan dan kukus hingga matang.

Resep Baulu Peca Makassar

Bahan Baulu Peca Makassar

5 butir telur
1 gelas terigu yang sudah di gongseng
1 kg gula jawa

Cara Membuat Baulu Peca Makassar

Telur dikocok sampai mengembang, lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, tambahkan gula gula, aduk-aduk dan lalu kukus dengan menggunakan loyang segi empat hingga matang, angkat dan sajikan.

Kue Pukis Yang Lembut Dan Lezat

Bahan Kue Pukis Lembut Dan Lezat

250 gr tepung terigu protein tinggi
2 lembar daun pandan
2 butir kuning telur
2 butir telur
150 gr gula pasir
1/2 sendok teh cake emulsifier
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
250 susu cair tawar
70 gr margarin, lelehkan
1 sendok teh ragi instan

Cara Membuat Kue Pukis Lembut Dan Lezat

Rebus santan dengan 2 lembar daun pandan, rebus hingga mendidih, angkat dan dinginkan
Campur santan, susu dan margarin leleh, lalu aduk hingga rata.
Kocok telur, gula, cake emulsifier dan garam
Kocok semuanya hingga mengembang dan kental

Masukkan sedikit-sedikit tepung terigu kedalam kocokan telur tadi
Tambahkan vanili bubuk, lalu kocok lagi dengan kecepatan rendah
Tuang sedikit-sedikit campuran santan dalam beberapa kali tahapan
Terakhir masukan ragi instan, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu atau spatula
Lalu diamkan adonan selama 25 -30 menit hingga adonan bergelembung

Panaskan cetakan kue pukis diatas kompor dengan api sedang
Olesi cetakan kue pukis dengan sedikit margarin
Tuang adonan kue pukis kedalam cetakan hingga 3/4 penuh
Tutup cetakan agar kue matang dan mengembang sempurna
Angkat kue dari cetakan dengan menggunakan alat pencungkil
Sajikan kue pukis di piring saji dan kue pukis lebih baik disaat disantap saat masih panas.

Tips Menambahkan Toping Kue Pukis

1. Jika anda ingin menambahkan toping pada kue pukis, maka tambahkanlah ketika kue dipanggang dalam keadaan setengah matang.

2. Jika anda ingin menambahkan coklat meiseseres, lebih baik masukan terlebih dahulu coklat meiseseres kedalam freezer selama beberapa jam atau minimal satu jam, hal ini bertujuan supaya coklat tetap utuh dan tidak lumer saat dipanggang.

Cara Membuat Kue Bikang Mawar Berserat

Bahan-bahan Kue Bikang Mawar

475 gr tepung beras
125 gr tepung terigu serba guna
1,5 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh vanili
1000 ml santan kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
1/2 sendok teh garam halus
250 gr gula pasir

Cara Membuat Kue Bikang Mawar

Rebus 600 ml santan kelapa bersama daun pandan dan garam hingga mendidih
Setelah mendidih, angkat dari kompor, lalu tambahkan gula pasir
Diaduk-aduk hingga gula larut sempurna.
Diamkan santan hingga santan menjadi hangat.

Masukkan tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka juga vanili kedalam santan hangat
Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan licin.
Lalu didihkan 400 ml santan sisanya
Setelah mendidih langsung angkat dari kompor dan tuang langsung kedalam adonan tepung tadi sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata sempurna

Bagi adonan menjadi dua bagian, satu bagian adonan biarkan berwarna putih
Satu bagian adonan lagi bagi menjadi dua bagian lagi, dan masing-masing beri pewarna makanan hijau pandan dan merah muda atau pink, aduk rata masing-masing bagian warna.

Panaskan cetakan kue bikang atau cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas
Lalu tuang adonan berwarna putih
Dilanjutkan adonan pink
Terakhir tambahkan adonan hijau pandan
Panggang kue hingga benar-benar matang sempurna
Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan tanpa dicukit.

Cara Membentuk Kue Bikang Mawar

Gunting melingkar bagian tengah kue atau anda dapat menggunakan tutup botol air mineral untuk membuat lingkaran kecil bagian tengah kue bikang
Lalu gunting dan bagi tepian kue menjadi 6 atau 8 bagian
Tarik kue bikang hingga mekar
Pasang cup kertas bentuk kerucut sebagai alas kue agar bentuk kue tetap kokoh
Kue bikang mawar siap disantap dan siap disajikan.

Resep Apem Nangka Enak Dan Lezat

Gambar Resep Kue Apem Nangka Enaka Dan Lezat

Bahan-bahan Kue Apem Nangka

250 gram tepung beras
625 ml santan kental dari 1 butir kelapa
175 grm gula pasir
175 grm tapai singkong (buang bagian seratnya)
1 butir telur ayam

1 kuning telur ayam
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh ragi instan
8 buah nangka (buang bagian biji dan potong-potong kecil)

Cara Membuat Kue Apem Nangka

Rebus santan bersama 2 lembar daun padan
Tambahkan garam hingga mendidih.
Angkat dan biarkan menjadi hangat.
Remas-remas tapai singkong dengan gula pasir hingga lembut
Masukkan tepung beras
Tuangkan santan dan uleni hingga adonan licin

Kocok telur hingga mengembang
Tambahkan ke dalam adonan sambil masukkan garam
Tambahkan vanili dan ragi instan, aduk-aduk rata.
Diamkan adonan selama 2 jam hingga mengembang
Panaskan cetakan kue apem
Olesi sedikit minyak goreng
Tuang adonan, biarkan hingga setengah matang
Letakkan potongan nangka, tutup cetakan
Panggang kue hingga matang, lalu angkat.

Resep Bika Ambon Medan

Bahan-bahan Bika Ambon Medan :

Bahan Biang :

10 gr ragi instan
15 gr gula pasir
10 gr tepung terigu
60 ml air kelapa

Bahan-bahan Bika Ambon :

150 gr tepung tapioka
225 grm gula pasir
2 butir telur
5 kuning telur
1,5 sendok teh pasta pandan

2 tetes pewarna hijau pandan
1 tetes pewarna kuning
350 ml santan kental
15 lembar dan daun jeruk, buang bagian tulangnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Bika Ambon Medan

Cara Membuat Biang : campur dan aduk rata semua bahan. diamkan selama 15 menit hingga adonan mengembang
Rebus santan bersama daun jeruk, serai dan garam dengan api sedng hingga mendidih dan bergelembung-gelembung. angkat dan ukur santan sebanyak 300 ml dan biarkan hangat.

Kocok menggunakan mixer, gula dan telur hingga menyatu saja
Tambahkan tepung tapioka, pasta pandan dan pewarna
Aduk rata lagi hingga benar tercampur.
Lalu masukkan adonan biang, dan aduk rata kembali

Tuang santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan licin.
Diamkan selama kurang lebih 3-5 jam hingga adonan mengembang dab mengeluarkan gelembung-gelembung kecil dipermukaan adonan

Panaskan cetakan kue lumpur atau bisa juga anda menggunakan cetakan bolu dan lainnya
Oles cetakan kue dengan sedikit minyak goreng, tuang adonan hingga 3/4 penuh
Biarkan hingga adonan dalam cetakan mengeluarkan gelembung
Tutup cetakan dan panggang hingga matang lalu angkat.

Resep Naga Sari Pisang Raja

Bahan Naga Sari Pisang Raja

500 gr singkong setengah tua
2 sendok makan tepung sagu
100 gr gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh garam halus
6 buah pisang raja
pewarna makanan merah (atau sesuai selera)
daun pisang secukupnya

Bahan Taburan Kue Naga Sari

100 gr kelap parut
1/2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Naga Sari Pisang Raja

Kupas singkong dan cuci bersih
Lalu parut hingga halus, peras sedikit singkong parut agar tidak terlalu basah dan lembek, sisihkan
Campur singkong yang sudah diperas dengan tepung sagu, gula pasir, garam, vanili
Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik

Bagi adonan sinkong menjadi dua bagian
Tambahkan pewarna makanan pada satu bagian adonan, lalu aduk hingga pewarna tercampur.
Biarkan adonan lain tetap berwarna putih tanpa pewarna.
Ambil daun pisang, ratakan adonan berwarna merah diatasnya, tambahkan adonan yang tanpa warna, ratakan hingga adonan melebar diatas daun pisang.

Kupas pisang raja
Letakkan si bagian ujung adonan singkong yang lebar
Lalu gulung memanjang seperti lontong
Lakukan hal serupa hingga semua adonan habis tergulung
Siapkan panci pengukus, beri air secukupnya,
Lalu panaskan hingga mendidih

Susun gulungan adonan dalam pengukus, lalu masak hingga matang selama 30 menit.
Angkat dan biarkan dingin.
Setelah dingin, potong-potong kue bentuk bulat.
Siapkan piring saji, atur kue diatasnya, lalu hidangkan dengan taburan campuran kelapa dan garam diatasnya.
Atau lumuri semua bagian kue yang telah dipotong dalam parutan kelapa.

Tips Membuat Kue Naga Sari

Kelapa parut untuk taburan sebaiknya pilih yang masih muda dan kulit arinya dikupas. setelah dicampur garam, kukus sebentar agar kelapa tidak mudah basi
Jika sulit membungkus dengan daun pisang, anda dapat menggunakan alumunium foil dan sebaiknya, pilih singkong yang tidak terlalu tua agar tidak banyak mengandung serat.

Resep Kue Cucur Lezat

Bahan Kue Cucur Lezat

400 ml air
150 gr gula merah
75 gr gula merah
2 lembar daun pandan
250 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1/2 sendok teh garam
100 ml minyak goreng

Cara Membuat Kue Cucr Lezat

Didihkan air dengan api besar
Lalu masukkan gula merah yang sudah diiris halus
Tambahkan gula pasir dan daun pandan yang sudah dibuat simpul
Masak sambil sesekali diasuk-aduk hingga gula larut
Angkat lalu saring hingga dihasilkan larutan gula yang bersih
Biarkan hingga hangat, sisihkan

Masukkan ke dalam wadah agak besar tepung beras dan tepung terigu serta garam
Aduk-aduk rata, lalu tuangkan larutan gula tadi sedikit demi sedikit sambil di aduk atau dikocok dengan lepas menggunakan tangan agar udara masuk.
Lakukan hingga larutan gula habis.

Lalu adonan dokocok lepas selama 20 menit dengan sendok kayu, kemudian diamkan selama 30 menit
Sementara itu siapkan wajan cekung anti lengket
Masukkan lima sendok makan minyak goreng
Panaskan dengan api sedang, lalu tuang satu sendok sayur adonan cucur ke dalam minyak.

Siram-siram bagian tengah adonan dengan minyak panas hingga bagian tengahnya berserat-serat dan agak mengembang
Lalu tusuk-tususk bagian tengah kue cucur dengan tusuk sate atau bisa menggunakan garpu agar panasnya masuk ke dalam kue.
Masak hingga matang, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan
Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis
Sajikan kue cucur selagi hangat

Tips Membuat Kue Cucur Bersarang

Untuk hasil akhir yang berbeda, biarkan adonan kue berwarna putih, lalu taburi dengan cokelat warna-warni, keju parut atau sukade cincang
Pilih wajan cekung yang terbuat dari baja hitamkarena panasnya tahan lama dan menyebar.

Resep Kue Telur Pisang Singkong

Bahan Kue Telur Pisang Singkong

1 kg singkong, dibersihkan dan diparut halus

10 buah pisang raja

1/2 buah kelapa, di parut

250 gram gula pasir

Vanili secukupnya

Sejumput garam

Cara Membuat Kue Telur Pisang Singkong

Kelap parut di campur dengan singkong halus dan garam, pisang dikupas dan dipotong-potong menjadi 2-3 potong.
Bungkus potongan pisang dengan adonan singkong dan bentuk bola,lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning.
Rebus gula pasir dengan 2 sendok makan air, jika sudah larut, gulingkan bola-bola singkong ubi ke dalamnya, dan aduk perlahan agar lapisan gula merata pada kue Telur pisang singkong

Penutup

Itulah resep makanan tradisional Indonesia mudah, dengan bahan-bahan resep makanan tradisional yang mudah didapatkan, serta cara pembuatan makanan tradisional Indonesia yang praktis dan mudah, maka anda harus mencobanya di rumah sebagai sajian teman menonton televisi atau untuk jamuan disaat berkumpul dengan teman atau keluarga anda tercinta. Selamata mencoba.