Resep Kue Basah Modern Dan Kekinian

klinikabar.com, Resep Kue Basah Modern Dan Kekinian - Kue basah saat ini banyak dicari, selain rasanya yang enak dan lezat, kue basah memiliki rasa yang khas dan tentu saja tanpa bahan pengawet. Kue basah kini banyak di variasikan menjadi berbagai bentuk dan rasa oleh karena itu kue basah sekarang banyak yang dinamai kue basah yang modern kekinian.

Aneka Resep Kue Basah Moderen Yang Praktis

Siapa yang menyangka jika kue basah kini dapat divariasikan dengan beragam toping, isian dan beragam bentuk, kini kue basah tradisional tidak memiliki bentuk yang tradisional lagi namun kini dirubah menjadi lebih modern dari segi bentuk namun tetap memiliki cita rasa yang khas seperti kue basah tradisional pada umumnya. Disini kami akan membagikan resep kue basah modern dan kekinian untuk anda.

Resep Kue Soes Isi Daging Asap

Bahan-bahan Kue Soes Isi Daging Asap

1 lembar adonan puff pastry siap pakai

Bahan Isi Kue Soes

25 gr mentega
1/2 buah bawang bombay
50 gr jamurkancing
1/4 buah jeruk lemon
100 gr daging sapi asap

100 gr sosis ayam
100 gr daging ayam asap
1 sendok teh peterseli cincang
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kue Soes Isi Daging Asap

Taruh adonan puff pastry diatas meja bersih, lalu giling adonan hingga memiliki ketebalan 1/2 cm.
Potong-potong dengan bentuk bulat menggunakan cutter bulat dengan diameter 5 cm, atau anda bisa menggunakan gelas dengan ukuran yang sama.
Lakukan proses ini hingga adonan habis dan selesai dipotong
Susun potongan pastri diatas loyang datar yang telah dioles margarin.
Lalu panggang dalam oven pada suhu 230 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan biarkan dingin. sisihkan

Kupas bawang bombay dan cincang halus, sisihkan
Cuci bersih jamur kancing, lalu potong berbentuk dadu, sisihkan
Belah dua jeruk emon, peras airnya, sisihkan.
Daging sapi asap di ptong bentuk dadu 1 cm. sisihkan
Ambil sosis ayam, iris membulat atau sesuai selera, sisihkan
Daging ayam asap di potong dadu dengan 1/2 cm, sisihkan

Cara Membuat Isi Kue Soes

Panaskan margarin dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan irisan jamur, lalu aduk-aduk

Tuang air jeruk lemon kedalam tumisan tadi, dan aduk hingga rata
Terakhir masukkan potongan daging sapi asap, sosis ayam, dan daging ayam asap, aduk-aduk sebentar lalu tutup wajan dengan tutupnya.
Teruskan memasak hingga matang dan masak selama 5 menit
Tambahkan peterseli cincang, garam, merica bubuk, aduk lagi hingga bumbu dan bahan tercampur dan angkat.

Cara Menyajikan Kue Soes

Potong bagian atas kulit sous yang telah dipanggang
Isi dengan isi yang telah dibuat tadi.
Lakukan proses tersebut hingga semua kulit soes panggang telah terisi semua dan hingga bahan habis.
Susun diatas piring saji, dan hidangkan dengan segera.

Resep Kue Pancake Cheese Sauce

Bahan-bahan Kue Pancake Cheese Sauce

100 gr tepung terigu
1 butir telur
1,5 sendok teh garam
1,5 sendok teh merica
1/2 sendok teh peterseli cincang
250 ml susu cair
100 gr mentega (lelehkan)
beberapa lembar daun selada

Bahan Untuk Isi Kue Pancake

125 ml saus bachamel siap pakai
50 gr keju cheddar parut
1 butir kuning telur
200 gr daging ayam asap.

Cara Membuat Kue Pancake

Cara Membuat Pancake

Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar
Tambahkan telur, garam, merica dan cincangan peterseli, aduk aduk sambil dituangkan susu cair hingga rata dan licin.
Tuang mentega yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga adonan tidak menggumpal
Bila perlu, saring adonan agar lebih halus.

Cara Membuat Isi Pancake

Siapkan panci atau wajan anti lengket
Panaskan saus bechamel dengan api sedang.
Lalu masukkan kuning telur dan keju parut, aduk rata.
Cincang kasar daging ayam asap atau potong berbentuk dadu kecil sesuai selera.
Lalu masukkan daging ayam asap yang telah dicincang ke dalam adonan sauce bechamel
Aduk hingga rata dan matang, angkat dan sisihkan

Panaskan wajan dadar dengan diameter 15 cm dengan api sedang
Oles wajan dengan sedikit margarin
Lalu tuang adonan pancake secukupnya (kira-kira 50 ml)
Kecilkan apinya dan masak hingga matang
Bila perlu, balik adonan pancake saat salah satu sisi sudah matang hingga matang di kedua sisinya
Lakukan hal yang sama sehingga semua bahan pancake habis dan matang.

Taruh selembar pancake panas diatas piring datar
Beri selembar daun selada diatasnya
Lalu taruh dua sendok makan bahan isi di salah satu sisi
Kemudian gulung sambil ditekan dan dipadatkan
Lakukan proses ini hingga semua dara pancake terisi bahan isi
Susun dadar pancake yang sudah digulung diatas piring saji dan hidangkan selagi panas atau hangat sesuai selera.

Tips Membuat Kue Pancake Lembut Dan Enak

Anda bisa membeli saus bechamel siap pakai yang tersedia di toko atau disupermarket dan saus bechamel ini memiliki rasa yang gurih.

Resep Pie Salami Jamur

Bahan-bahan Pie Salami Jamur

300 gr salami
100 gr jamur kancing
100 gr wortel
50 gr kacang polong
1 buah bawang bombay
1 lembar adonan puff pastry siap pakai
margarin secukupnya (untuk olesan)
peterseli secukupnya (untuk taburan)

Bahan Custard

300 ml susu cair
3 butir telur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Pie Salami Jamur

Cara Membuat Custard

Tuang susu ke dalam mangkuk besar, masukkan telur, merica dan garam
Aduk dengan menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal, sisihkan

Cara Membuat Pie Salami

Ambil salami, potong berbentuk dadu dengan ukuran 1 cm atau sesuai selera, sisihkan.
Cuci dengan bersih jamur kancing dan belah menjadi empat bagian, sisihkan.
Kupas bersih wortel lalu potong kecil berbentuk dadu, sisihkan
Kupas bawang bombay lalu cincang halus, sisihkan

Masukkan potngan salami kedalam mangkuk besar
Tambahkan potongan jamur kancing, wortel, kacang polong, dan cincangan bawang bombay.
Aduk rata hingga rata, kemudian masukkan kedalam beberapa mangkuk ukuran sedang atau sedikit kecil yang tahan panas yang telah dioles dengan margarin.

Tuang adonan custard kedalam tiap-tiap mangkuk tadi hingga rata.
Taburi dengan sedikit cincangan peterseli diatasnya.
Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius
Susun mangkuk berisi adonan dalam loyang besar, sisihkan

Potong-potong lembaran pastri berbentuk bulat sesuai dengan ukuran mangkuk
Lalu tutup mangkuk dengan potongan pastri, usahakan agar seluruh bagian atas mangkuk tertutup rata
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit hingga matang dan bagian atas pastri berwarna kuning kecoklatan
Keluarkan dari oven dan sajikan dengan segera

Tips Membuat Pie Salami Jamur

Pakailah kacang polong beku agar tidak terlalu lunak hasilnya seperti jika memakai kacang polong dalam kemasan kaleng

Resep Pai Kentang Kismis Keju

Bahan Pai Kentang Kismis Keju

150 g mentega tawar

30 gram gula tepung

1/2 sendok teh garam

300 gram tepung terigu

1,5 sendok makan air

40 g keju cheddar parut

Bahan Cake Kentang

100 gram mentega tawar

75 gram gua pasir halus

100 gram kentang kukus, haluskan

2 butir telur

100 gram tepung terigu

1/4 sendok teh baking powder

25 ml susu cair

50 gram kismis, potong-potong

25 gram keju cheddar parut, untuk taburan.

Cara Membuat Pai Kentang Kismis Keju

Pai : aduk bahan pai sampai bergumpal, cetak dengan cetakan pai diameter atasnya 6 cm yang dioles margarin. Tusuk-tusuk garpu. Panggang dalam oven selama 20 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.
Cake : kocok mentega dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan kentang dan telur, kocok rata.
tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan susu cair.
Sendokkan diatas pai, taburi dengan kismis dan keju cheddar parut. Panggang dalam oven selam a20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Satu resep ini cukup untuk 20 buah dengan lama memasak selama 45 menit.

Resep Pie Apel Surprise

Bahan-Bahan Pie Apel Surprise

250 gram adonan pastry siap pakai
Mentega cair secukupnya untuk olesan

Bahan Isi Pie

750 gram apel hijau, dikupas dan di iris tipis
125 gram gula pasir
125 gram tepung roti
75 gram kismis
6 gram kayu manis bubuk
2 sendok makan air jeruk lemon.

Cara Membuat Pie Apel Surprise

Membuat Isi : iris apel, campur dengan gula pasir, tepung roti. kismis, kayu manis dan air jeruk lemon. aduk rata
Giling adonan pastry setebal 2 centimeter membentuk kotak persegi empat. kerat ke empat sisi ke arah tengah tapi jangan sampai putus.
Letakkan korsvet yang sudah dibentuk lempengan kira-kira setebal 2 centimeter di tengah adonan.
Lipat setiap keratan ke arah atas hingga menutupi korsvet. lipat 4 bagian. lakukan hingga 3 kali.
Terahir gilas adonan ukuran 30x30x1 cm.
Taruh adonan isi, ratakan, gulung hingga padat dan kerat bagian atas.
Oleskan mentega cair dan panggang hingga matang. Selamat mencoba dan selamat menikmati

Resep Pie Apple Gula Palem

Bahan Resep Pie Apple Gula Palem

350 gram tepung terigu

4 sendok gula halus

1/2 sendok teh garam

1 butir telur

5 sendok makan air es

Bahan Isi Resep Pie Apple Gula Palem

250 ml jus apel

100 gram gula palem

5 cm kayumanis

7 biji cengkeh

500 gram apel malang, kupas dan potong-potong bentuk dadu

25 gram tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

100 gram kismis

Bahan Olesan Pie Apple

1 kuning telur

Cara Membuat Pie Apple Gula Palem

Kulit : campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan dua buah pisau hingga butiran tepung tertutup mentega.
Masukkan telur dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 1 cm taruh dalam loyang pai ukuran 20 cm, sisanya potong lebar untuk membuat anyaman pai.
Isi : didihkan jus apel bersama gula palem, kayu manis dan cengkih, masukkan apel, masak hingga apel layu, kentalkan dengan larutan maizena dan tambahkan kismis, aduk rata.
Tuang adonan is ke dalam kulit pai, tutup dengan anyaman dan oles dengan kuning telur
Panggang dalam oven dengan sushu 175 derajat Celsius hingga matang (sekitar 30 menit), angkat dan sajikan sebagai teman minum kopi atau teh.

Resep Kue Cokelat Kopi

Bahan Kue Cokelat Kopi

250 gram mentega tawar
200 gram cokelat susu, cincang kasar
1 sendok teh pasta moka
1 sendok teh ekstrak vanili
4 butir telur
225 gram gula pasir
25 gram gula palem

Bahan Kue Cokelat Yang Diayak

65 gram tepung terigu
85 gram cokelat bubuk, ayak
1 sendok teh baking powder

Bahan Krim (Kocok Kaku)
150 ml krim cair dingin
2 sendok makan gula bubuk
1/2 sendok teh pasta moka

Bahan taburan Kue Coklat kopi
Gula halus

Cara Membuat Kue Cokelat kopi

Lelehkan mentega dan cokelat diatas api kecil hingga meleleh, jaga jangan sampai mendidih, angkat, dinginkan dan sisihkan.
Setelah campuran cokelat suam-suam kuku, tambahkan pasta moka, ekstrak vanili, telur, semua gula dan campuran tepung terigu.
Kocok adonan menggunakan whisk atau spatula hingga tercampur rata. Kemudian tuangkan ke dalam loyang brownies 30 x 10 x 5cm beralas kertas anti lengket
Panggang adonan dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius selama 30 menit hingga mengembang dan matang, angkat. Dinginkan.
Lubangi cake menggunakan sedotan dengan lubang besar, kemudian semprotkan krim kedalam lubang dan oles dengan sisa krim pada permukaan cake.
Potong-potong kue kemudian taburi dengan gula halus, sajikan.

Penutup

Itulah resep kue basah modern dan kekinian, dengan bahan-bahan kue yang mudah didapatkan dan dengan cara pembuatan kue basah yang praktis, maka tidak ada salahnya anda mencoba resep kue basah ini di rumah sebagai menu camilan bersama keluarga atau sebagai hidangan disaat arisan atau tamu berkunjung. Selamat mencoba resep kue basah modern dan kekinian ini.

Baca Juga Resep Kue Tradisional Khas Kalimantan Yang Lezat