Macam Resep Olahan Jamur Enak Dan Praktis

Macam Resep Olahan Jamur Enak Dan Praktis - Begini cara membuat resep olahan jamur yang tentu saja nikmat dan lezat, jenis jamur yang dapat anda masak diantaranya jamur kancing, jamur shitake atau jamur hioko, jamur merang, dan jenis jamur lainnya. Selain nikmat, jamur juga kaya akan protein baik untuk tubuh, oleh karena itu disarankan untuk selalu mengkonsumsi jamur sebagai bahan makanan yang rendah lemak dan tinggi protein.

Jenis Resep Olahan Jamur Sederhana

Begitu banyak resep olahan dari bahan jamur, dan biasanya olahan dari jamur sangat praktis dimasak dan dipadukan dengan bahan makanan lainnya. Jika anda ingin mencobanya dirumah, anda dapat mencoba resep olahan jamur berikut ini sebagai sajian bersama keluarga anda tercinta.

Resep Baked Jamur Maetballs

Bahan Baked Jamur Maetballs

250 gram daging sapi giling

50 gram jamur kancing, cincang

2 siung bawang putih, cincang

1/2 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar

1/2 sendok teh garam

3 sendok makan tepung roti

1 butir telur ayam

Bahan Saus Baked Jamur Maetballs

Minyak goreng secukupnya

2 sendok makan mentega

30 gram bawang bombai, cincang

1 sendok makan tepung terigu

100 ml susu cair

100 ml kaldu

150 ml saus tomat

1/2 sendok teh bumbu itali

1/2 sendok merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

50 g keju mozarella, parut.

Cara Membuat Baked Jamur Maetballs

Jamur Meatballs : campur semua bahan, aduk rata, ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bola-bola
Goreng hingga matang, angkat, tata dalam pinggan tahan panas, sisihkan
Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk rata, tuangkan susu dan kaldu, aduk hingga kental, masukkan saus tomat, bumbu itali, merica, garam, dan gula pasir, aduk rata, angkat.
Tuangkan saus ke dalam pinggan yang berisi jamur meatballs, taburi keju, panggang dalam oven panas selama 20 menit, angkat dan sajikan.

Resep Bun Panggang Isi Jamur

Bahan-bahan Bun Panggang Isi Jamur

5 buah roti bun besar
1 lembar daging ayam @ 150 gr
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan tepung terigu
1 buah bawang bombay
4 lembar daging asap
200 ml kaldu ayam
100 gr jamur kancing
125 ml. yogurt tawar
4 lembar jamur kuping segar

Cara Membuat Resep Bun Panggang Isi Jamur

Didihkan air kaldu bersama yogurt, masak hingga mendidih, sisihkan
Daging ayam dan daging asap dipotong-potong seperti korek api
Bawang bombay dicincang kasar
Jamur kuping dan jamur kancing yang sudah di cuci dan dibuang batangnya, diiris tipis
Lumuri irisan ayam dengan terigu.

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedanga
Tumis bawang bombay hingga agak layu dan harum
Masukkan irisan daging asap, aduk-aduk hingga agak mengering dan berwarna kecoklatan
Tambahkan irisan daging ayam dan kecilkan api
Masak hingga daging ayam berubah warna dan agak kaku, sambil sesekali di aduk

Masukkan irisan jamur kancing dan jamur kuping
Aduk-aduk hingga agak layu
Tuangkan kaldu yang sudah didihkan bersama yogurt tadi
Teruskan memasak sambil terus diaduk hingga mendidih dan kaldu mengental. angkat

Ambil 1 buah roti bun lalu buat lubang dibagian atasnya, sisihkan potongannya
Bentuk bulat atau kotak, sesuai selera, kemudian keruk isi roti sehingga roti membentuk mangkuk
Lakukan hal yang sama pada sisa roti lainnya
Isi roti dengan tumisan jamur lalu panggang selama 5 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius hingga matang dan roti kering
Keluarkan dari oven dan tutup dengan potongan roti bagian atas tadi.
Sajikan segera dengan saus sambal

Tips Membuat Bun Panggang Isi Jamur

Roti bun adalah roti yang biasanya dipakai untuk burger namun belum dibelah bagian tengahnya Agar lebih lezat, tutup bagian atasnya dengan irisan keju mozarela sebelum roti di panggang.

Resep Pastrami Terung Jamur Kancing

Bahan-bahan Pastrami Terung Jamur Kancing

2 buah terung ungu
10 gr bawang merah
100 gr jamur kancing
100 gr tomat
200 gr pastrami

1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
15 gr daun peterseli
125 ml demi-glace siap pakai
500 ml minyak goreng
50 gr margarin

Cara Membuat Pastrami Terung Jamur Kancing

Kupas bersih bawang merah, cincang halus, sisihkan
Cuci bersih jamur kancing, cincang kasar, sisihkan
Belah tomat menjadi dua, lalu buang bagian bijinya dan potong dadu kecil, sisihkan
Iris-iris pastrami sesuai selera, sisihkan
Peterseli dicincang halus, sisihkan.

Terung dipotong memanjang dan keluarkan bagian daging terung dengan menggunakan pisau hingga tersisa kulitnya.
Cincang halus daging terung tadi, sisihkan
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. lalu goreng kulit terung tadi selama 2-3 menit atau hingga berubah warnanya. angkat dan tiriskan

Panaskan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng terung tadi,
Tumis cincangan bawang merah hingga harum dan berwarna kekuningan.
Masukkan cincangan jamur kancing, masak hingga berubah warna
Masukkan potongan tomat, irisan pastrami, cincangan piterseli dan daging terung yang sudah dicincang halus, garam serta merica.
Aduk hingga bahan dan bumbu tercampur merata dan matang, angkat.

Masukkan bahan isian yang telah di masak tadi ke dalam kulit terung yang telah digoreng.
Taburi dengan tepung panir atau tepung roti diatasnya. lalu siram dengan margarin yang sudah dilelehkan
Lalu panggang dalam oven dengan api sedang atau pada suhu 150 derajat Celsius selama 10 menit atau hingga tepung panir berwarna kecokelatan.
Keluarkan dari oven dan sajikan segera dengan saus demi-glace

Tips Pastrami Terung Jamur Kancing

Pastrami adalah salah satu jenis daging asap yang beri tumbukan kasar lada hitam baik dipinggirannya ataupun di dalam daging asap tersebut
Demi-glace adalah saus yang dibuat dari bawang mombay yang ditumis dengan margarin, ditambah tepung terigu, susu cair, saus tiram atau kecap manis dan kaldu daging kental
Demi-glace tersedia di pasaran dalam bentuk bubuk atau pasta.

Resep Pie Salami Jamur Kancing

Bahan-bahan Pie Salami Jamur Kancing

300 gr salami
100 gr jamur kancing
100 gr wortel
50 gr kacang polong
1 buah bawang bombay
1 lembar adonan puff pastry siap pakai
margarin secukupnya (untuk olesan)
peterseli secukupnya (untuk taburan)

Bahan Custard

300 ml susu cair
3 butir telur
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Custard

Tuang susu ke dalam mangkuk besar, masukkan telur, merica dan garam
Aduk dengan menggunakan pengocok telur hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal, sisihkan

Cara Membuat Pie Salami Jamur kancing

Ambil salami, potong berbentuk dadu dengan ukuran 1 cm atau sesuai selera, sisihkan.
Cuci dengan bersih jamur kancing dan belah menjadi empat bagian, sisihkan.
Kupas bersih wortel lalu potong kecil berbentuk dadu, sisihkan
Kupas bawang bombay lalu cincang halus, sisihkan

Masukkan potngan salami kedalam mangkuk besar
Tambahkan potongan jamur kancing, wortel, kacang polong, dan cincangan bawang bombay.
Aduk rata hingga rata, kemudian masukkan kedalam beberapa mangkuk ukuran sedang atau sedikit kecil yang tahan panas yang telah dioles dengan margarin.

Tuang adonan custard kedalam tiap-tiap mangkuk tadi hingga rata.
Taburi dengan sedikit cincangan peterseli diatasnya.
Panaskan oven dengan suhu 190 derajat Celsius
Susun mangkuk berisi adonan dalam loyang besar, sisihkan

Potong-potong lembaran pastri berbentuk bulat sesuai dengan ukuran mangkuk
Lalu tutup mangkuk dengan potongan pastri, usahakan agar seluruh bagian atas mangkuk tertutup rata
Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 40 menit hingga matang dan bagian atas pastri berwarna kuning kecoklatan
Keluarkan dari oven dan sajikan dengan segera

Tips Membuat Pie Salami Jamur Kancing

Pakailah kacang polong beku agar tidak terlalu lunak hasilnya seperti jika memakai kacang polong dalam kemasan kaleng

Resep Tumis Sawi Jamur Atau Cah Sawi Jamur

Bahan-bahan Tumis Sawi Jamur Atau Cah Sawi Jamur

300 air kaldu
3 siung bawang putih (memarkan)
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok teh kecap asin
2 sendok makan minyak goreng
100 gram udang (dikupas kulitnya)
4 butir bakso ikan
2 butir telur (dikocok sebentar)
200 gram sawi hijau (potong dengan panjang 2cm)
1 tangkai daun bawang (iris tipis)
4 buah jamur shitake (iris tipis)

Cara Membuat Tumis Sawi Jamur Atau Cah Sawi Jamur

1. Didihkan air kaldu, lalu masukan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin.

2. Belah udang menjadi 2 bagian dan belah bakso ikan menjadi 4 bagian.

3. Selama menunggu air kaldu mendidih, panaskan minyak goreng, tumis udang dan bakso ikan, tumis sebentar hingga setengah matang.

4. Masukan telur kocok ke dalam tumisan bakso dan udang tadi, aduk-aduk hingga telur menjadi orak arik.

5. Setelah itu, masukan tumisan tersebut ke dalam kaldu, tambahkan sawi, daun bawang, dan jamur.

6. Masak sebentar sampai mendidih, namun jangan terlalu lama hingga sawi menjadi layu.

Resep Ini Untuk : 4 Porsi

Waktu Memasak : 20 menit.

Resep Tumis Jamur Tiram Sedap

Bahan Tumis Jamur Tiram Sedap

300 gram jamur tiram, potong-potong
3 buah sosis sapi, potong-potong
2 siung bawang putih, iris
5 bah bawang merah, iris
1 buah cabai merah besar, iris tipis
2 sendok teh kecap asin
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 batang daun bawang iris
2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Tumis Jamur Tiram Sedap

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
Tambahkan sosis dan cabai merah, aduk rata.
Masukkan jamur tiram, kecap asin, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk rata.
Tuangkan air, masak sampai matang, tambahkan daun bawang, aduk rata.

Resep Tumis Jamur Brokoli

Bahan Tumis Jamur Brokoli

2 buah kecil brokoli, potong perkuntum
100 gram jamur hioko segar, potong-potong
1/2 bawang bombai, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, memarkan
2 buah cabai merah kering, potongpotong
2 sendok makan taoco
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
250 ml air
1 sendok teh minyak wijen
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Tumis Jamur Brokoli

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe sampai harum
Masukkan cabai dan taoco, aduk sampai layu
Tambahkan brokoli dan jamur hioko, aduk sampai layu, masukkan saus tiram, kecap asin, garam, gula, dan merica, aduk rata.
Tuang air, masak sampai matang dan meresap, masukkan minyak wijen, aduk rata.
Angkat dan sajikan tumis jamur brokoli.

Baca Juga Manfaat Jamur Hioko Untuk Mengobati Penyakit

Penutup

Itulah resep olahan jamur enak dan praktis, dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, dengan waktu pengerjaan yang praktis, oleh karena itu anda harus mencobanya dirumah sebagai menu sajian santap bersama keluarga anda tercinta. Selamat membuat resep olahan jamur yang enak dan lezat.