Resep Tekwan Asli Palembang Kenyal Dan Enak

Klinikabar.com, Resep Tekwan Asli Palembang Kenyal Dan Enak - Tekwan adalah makanan khas dari daerah Palembang, tekwan adalah makanan yang dicampur dengan daging ikan tenggiri atau dapat juga dicampur dengan udang dan tepung tapioka, yang dibentuk bulatan kecil, dan tekwan biasanya disajikan dengan kuah yang terbuat dari udang dengan bahan pelengkap soun dan seledri iris. Oleh karena itu anda harus mencoba Resep Tekwan Asli Palembang Kenyal Dan Enak.

Beberapa Resep Tekwan Ekonomis Dan Praktis

Selain empek-empek, Kota Palembang memiliki makanan khas lainnya yaitu tekwan. Siapa yang belum mencoba tekwan makanan asli Palembang ini, makanan dengan tekstur kenyal dan bentuk bulat ini sangat lezat di makan saat masih panas. Cara pembuatan tekwan yang praktis ini, dapat menginspirasi anda untuk mencoba membuat tekwan sendiri di rumah sebagai menu sajian bersama keluarga anda. Jika anda tertarik ingin membuatnya di rumah, disini kami akan bagikan resep tekwan yang tentu saja resep tekwan ini telah teruji kelezatannya. Silahkan simak resep tekwan asli Palembang kenyal dan enak berikut ini.

Resep Tekwan Ikan Tenggiri

Bahan Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan
200 gram daging ikan tenggiri, haluskan
1 buah putih telur
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram tepung sagu
25 ml air es

Bahan Kuah Tekwan

200 gram udang kupas
2 liter air kaldu udang, dari kulit udang yang dicuci bersih
2 siung bawang putih, cincang halus
6 buah jamur kuping, rendam dan potong-potong
3 buah sedap malam, rendam, ikat
200 gram bengkuang, iris korek api
1 batang daun bawang iris halus
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
100 gram soun, seduh dan potong-potong
1/2 sendok makan cuka
1 sendok makan minyak goreng

Bahan Taburan Tekwan

2 sendok makan bawang putih goreng
2 sendok makan seledri, iris halus

Cara Membuat Tekwan Ikan Tenggiri

Tekwan : aduk rata bahan tekwan, bentuk oval dengan sendok teh, rebus dalam air mendidih sampai terapung, angkat dan tiriskan.
Kuah Tekwan : tumis bawang putih sampai harum, tambahkan udang hingga berubah warna, tuang air kaldu udang, masak sampai mendidih.
Masukkan tekwan, jamur kuping, sedap malam, bengkuang, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang, tambahkan daun bawang, soun dan cuka, aduk rata.
Sajikan bersama taburan bawang putih goreng dan seledri.

Resep Tekwan Udang Kenyal Dan Nikmat

Bahan Tekwan Udang Kenyal Dan Enak

500 gram udang kupas, cincang
175 gram tepung kanji
5 siung bawang putih, haluskan
2 sendok teh merica bubuk
2 butir telur

Bumbu Kuah Tekwan Udang

5 siung bawang putih, haluskan
100 gram ebi, rendam, haluskan
240 gram udang kupas, cincang
50 gram sedap malam, rendam, ikat simpul
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan seledri cincang
2 buah bengkuang, iris memanjang
50 gram jamur merang, iris memanjang

Cara Membuat Tekwan Udang

Campur udang dengan tepung kanji, bawang putih, merica bubuk, telur dan garam. Aduk rata, uleni, bentuk bulat sebesar kelereng, lalu masukkan ke dalam air rebusan yang mendidih, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
Kuah Tekwan : tuang air sebanyak 1 liter, masukkan tumisan bawang putih, ebi, dan udang cincang, masak hingga berubah warna. Angkat dan tuang ke kaldu sisa rebusan tekwan. Masukkan sedap malam, bengkuang, seledri, jamur, merica bubuk, dan tekwan. Aduk rata, sajikan tekwan udang dengan soun.

Penutup

Itulah resep tekwan asli Palembang kenyal dan enak, anda dapat membuat tekwan di rumah untuk disajikan dan disantap keluarga tercinta. Pilihlah daging ikan tenggiri atau udang yang segar agar tekwan memiliki cita rasa segar dan gurih serta lezat. Selamat mencoba resep tekwan asli Palembang kenyal dan enak.