Kumpulan Resep Kikil Sapi Empuk Dan Enak

klinikabar.com, Resep Kikil Sapi Empuk Dan Enak - Kaki sapi, orang-orang sering menyebutnya dengan kikil sapi. Apa itu kikil sapi? Kikil sapi adalah daging sapi yang terletak di bagian kaki sapi, berwarna krem atau putih setelah di lepaskan dari tulang kaki sapi. Di Asia terutama di Indonesia banyak orang mengolah kikil sapi sebagai bahan dasar masakan. Adapun masakan yang berbahan dasar kikil sapi adalah sop kaki sapi, mi kocok, soto kikil sapi, dan bakso kikil sapi

Resep Kikil Sapi Sajian Sedap Dan Cara Mengolahnya

Kikil sapi sebelum di olah menjadi masakan, biasanya di kuliti dari tulangnya, lalu di rendam dengan air agar mendapatkan warna kikil yang putih dan bersih, lalu kikil di rebus dengan air mendidih hingga kikil empuk atau lunak. Setelah itu, kikil dapat diolah menjadi beberapa resep makanan dari kikil sapi.

Resep Soto Kikil Sapi Empuk

Resep soto kikil sapi empuk - Kikil sapi adalah bagian pembungkus kaki sapi, banyak orang menyukai kikil sapi dengan berbagai olahan dan masakan, kikil sapi yang paling sering kita temui adalah dalam olahan masakan padang dengan cara di kari, di gulai, di buat bahan pelengkap bakso atau pun soto. Untuk bahan soto, kami disini memberikan resep soto kikil sapi empuk dan nikmat.

Bahan Soto Kikil Sapi

500 gr kikil sapi
2000 ml air
2 buah tomat merah (di iris)
2 batang serai, ambil bagian batang putihnya lalu memarkan
5 lembar daun jeruk (cuci bersih)
1 lembar daun salam (cuci bersih)
4 cm kayu manis
2 buah kapulaga
3 butir cengkeh
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok air jeruk nipis

Bumbu Soto Kikil Sapi Yang Di Haluskan

10 butir bawang merah (kupas bersih)
3 siung bawang putih (kupas bersih)
2 cm kunyit (cuci bersih)
1 cm jahe (cuci bersih)
3/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam halus

Cara Membuat Soto Kikil Sapi

Haluskan semua bahan bumbu hakus hingga bumbu halus, sisihkan
Cuci kikil sapi hingga bersih
Lalu siapkan panci perebus dan isi dengan air
Rebus kikil sapi hingga matang dan empuk, angkat dan tiriskan
Potong-potong kikil ukuran kecil, hingga semua kikil habis terpotong
Lalu masukkan lagi ke dalam air rebusannya. sisihkan.

Siapkan wajan untuk menumis, tambahkan minyak goreng
Tumis serai, daun jeruk, daun salam dan kayu manis
Tambahkan kapulaga, cengkeh dan bumbu halus
Tumis hingga matang dan bumbu menjadi harum
Masukkan bumbu yang telah ditumis tadi kedalam air rebusan kikil
Tambahkan air bila perlu dan bila anda pikir kurang
Masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna pada potongan kikil
Sesaat sebelum diangkat, tambahkan air jeruk nipis, aduk-aduk lalu angkat.
Sajikan soto kikil beserta ketupat atau lontong
Dan beri taburan bawang goreng diatas soto serta daun bawang iris.
Soto kikil sapi siap disajikan.

Itulah resep soto kikil sapi empuk dan lezat, anda dapat mencoba sendiri dirumah untuk membuktikan betapa lezat dan nikmatnya soto kikil sapi ini. Dengan bahan soto yang mudah diperoleh, tidak ada alasan lagi untuk anda mencoba resep soto kikil sapi empuk ini.

Resep Sayur Kikil Tempe

Resep sayur kikil tempe - sayur adalah makanan yang mengandung kuah, dan kikil merupakan bagian dari pembungkus tulang kaki sapi, dan tempe adalah bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai yang sarat akan gizi. Jadi jika anda menggabungkan kikil dengan tempe menjadi sebuah resep sayur, maka jadilah resep sayur kikil tempe seperti berikut ini.

Bahan Sayur Kikil Tempe

1000 ml santan cair dari 3/4 butir kelapa
25 gr cabai merah kering
6 butir bawang merah
10 buah cabai rawit merah segar
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 papan petai
500 gr kikil sapi
300 gr tempe
100 ml santan kental
25 gr tauge.

Bumbu Sayur Kikil Tempe

1/2 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh gula merah iris
1 sendok teh garam

Cara Membuat Sayur Kikil Tempe

Cuci bersih cabai rawit merah dan biarkan utuh, sisihkan
Kupas bawang merah dan bawang putih
Lalu iris halus, sisihkan
Kupas petai dan buang kulit arinya dan belah menjadi dua bagian.
Rebus kikil hingga lunak, tiriskan, potong-potong bentuk dadu kecil ukuran 2 cm, sisihkan.
Bakar tempe hingga matang, lalu potong-potong dadu ukuran 2 cm, sisihkan
Cuci bersih tauge, tiriskan dan sisihkan.

Haluskan terasi bakar bersama dengan gula merah dan garam, sisihkan.
Siapkan panci perebus, tuang santan cair kedalamnya, lalu panaskan.
Setelah santan mulai panas, masukkan cabai merah kering ke dalam rebusan santan
Tambahkan bawangmerah iris dan bawang putih iris, daun salam, juga lengkuas yang telah dimemarkan
Masak hingga mendidih dengan api kecil

Setelah mendidih, masukkan potongan kikil, tempe, bumbu terasi dan gula yang telah dihaluskan dan potongan petai.
Masak hingga kuah bumbu meresap ke dalam kikil dan tempe.

Tuang santan kenta, tauge dan cabai rawit keriting utuh
Didihkan kembali dengan api kecil hingga berminyak dan kuah mengental. angkat
Sajikan dalam mangkuk, tambahkan taburan bawang goreng jika suka
Dan hidangkan bersama kerupuk sebagai bahan tambahan
Sayur ini sangat pas dihidangkan saat masih panas bersama nasi dan secangkir teh manis.

Resep Sate Kikil Jepara

Bahan Sate Kikil Jepara

500 gr kikil sapi siap pakai
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1 sendok gula pasir
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok minyak goreng untuk menumis

Bumbu Sate Kikil Jepara

4 siung bawang putih
1 cm kencur
1/4 terasi bakar
5 bh cabai merah keriting
150 gr kacang tanah

Cara Membuat Sate Kikil Jepara

Bersihkan kikil sapi, bila perlu, rebus sebentar agar benar-benar bersih, tiriskan
Potong-potong kikil sapi menjadi dad dengan ukuran 2x2 cm atau sesuai selera.
Kupas bersih lengkuas dan memarkan, sisihkan.

Cara Membuat Bumbu Sate Kikil

Goreng kacang tanaj hingga matang, haluskan saat kacang masih keadaan panas, sisihkan
Kupas bawang putih dan kencur, lalu masukkan ke dalam cobek
Tambahkan terasi bakar, cabai keriting, dan kacang tanah ulek
Ulek lagi hingga lembut.
Siapkan wajan, beri sedikit minyak panas.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun salam dan lengkuas
Tumis hingga bumbu harum.

Masukkan potongan kikil, garam, gula pasir dan santan
Masak hingga semua bahan matang dan kikil menjadi empuk, angkat dari kompor, dan biarkan dingin sebentar.

Bersihkan tusuk sate dengan air atau tisu
Tusukkan kikil ke dalam tusuk sate
Lakukan hal yang sama hingga semua kikil habis
Siapkan alat pemanggang, panaskan atau bakar sate sebentar sambil di bolak-balik hingga sate berwarna kecoklatan.
Angkat dan hidangkan dengan nasi putih dalam piring saji segera setelah sate di bakar.

Tips Membuat Sate Kikil Jepara

Kikil yang telah matang bisa dibeli dipasar tradisional atau di supermarket terdekat.
Pilih kikil yang utuh dan memiliki aroma segar, dan tidak berlendir.

Penutup

Itulah aneka resep kikil yang pasti enak dan lezat serta sehat, jika anda bingung mau masak apa hari ini, silahkan coba sayur ini semoga menjadi referensi anda dalam membuat sajian untuk keluarga. Selamat mencoba aneka resep kikil sapi empuk dan enak.