Makanan Rendah Kolesterol Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Friday, November 23, 2018
klinikabar.com, Makanan Rendah Kolesterol Untuk Penderita Kolesterol Tinggi - Daftar diet dengan makanan rendah kolesterol dan lemak terbatas diberikan kepada pasien yang mempunyai kadar kolesterol dan atau kadar lemak dalam darah tinggi dengan atau tanpa penyakit lain. Oleh karena itu, bagi anda yang sedang menderita kolesterol tinggi, silahkan simak makanan apa saja yang rendah kolesterol.
Makanan Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
Tujuan diet dengan makanan rendah kolesterol dan makanan rendah lemak untuk penderita kolesterol tinggi adalah untuk menurunkan kadar kolesterol dan lemak dalam darah dan untuk menurunkan berat badan bila terlalu gemuk
Prinsip Diet Rendah Lemak Dan Rendah Kolesterol
- Penggunaan lemak dibatasi (terutama lemak jenuh)
- Lebih banyak menggunakan lemak tidak jenuh
- Jumlah kalori dibatasi pada penderita yang mengalami kegemukan
- Protein sesuai kebutuhan
- Kandungan serat yang tinggi
Makanan Yang Disarankan Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
- Makanan yang mengandung lemak tidak jenuh seperti : minyak yang berasal dari tumbuh-tumbuhan; minyak kacang, minyak sawit, minyak jagung, minyak kedelai, margarine.
- Makanan yang mengandung sumber hidrat arang : nasi, nasi tim, bubur, roti gandum, makaroni, pasta, jagung, kentang, ubi dan talas, havermout, sereal (hidrat arang kompleks yang banyak mengandung serat).
- Makanan yang mengandung banyak sumber protein : seperti protein nabati (kacang hijau, kacang tanah dan kedelai) dan protein hewani (daging tanpa lemak atau daging ayam tanpa kulit, ikan).
- Sayuran yang tidak menimbulkan gas : bayam, buncis, labu kuning, labu siam, wortel, tauge, tomat, kacang panjang.
- Makanan yang tidak mengandung lemak dan menggunakan santan encer.
- Gunakan minyak untuk menumis karena makanan yang ditumis sangat disarankan daripada makanan yang digoreng.
Makanan Yang Dibatasi Untuk Pasien Dengan Kolesterol Tinggi
- Sumber hidrat arang : mie, roti putih, beras ketan, kue-kue, cake, biskuit, pastries.
- Sumber protein hewani : daging tanpa lemak 1 x per mg, daging ayam 3 x per mg, bebek, sarden (makanan kaleng), udang, cumi-cumi dan kuning telur 1 x per mg.
- Sayuran yang mengandung gas : kol, sawi, nangka muda, lobak.
- Buah-buahan yang mengandung alkohol : nangka, anggur dan nanas.
- Makanan yang mengandung lemak dan menggunakan santan kental serta makanan yang digoreng.
- Minuman yang mengandung soda dan alkohol : teh kental, makanan fermentasi dan kopi.
Makanan Yang Harus Dihindari Oleh Penderita Kolesterol Tinggi
1. Makanan yang mengandung lemak jenuh
Minyak yang berasal dari hewan; lemak sapi, lemak babi, daging kambing, susu full cream, cream, keju, mentega, minyak kelapa, santan kental dan mayonaise.
2. Daging dengan lemak (daging merah) dan jeroan sapi
Daging kambing, daging sapi, daging babi, otak sapi, limpa sapi, ginjal sapi, hati sapi
Jagung, ham, sosis, dan usus ayam.
3. Minuman yang mengandung soda dan alkohol
Arak, bir, soft drink.
Cara Mengatur Diet Untuk Penderita Kolesterol Tinggi
- Gunakan minyak kedelai, minyak sawit, minyak kacang tanah, atau gunakan minyak jagung dalam jumlah terbatas (1 sendok makan per hari)
- Penggunaan daging merah maksimum 2 x seminggu
- Paling banyak 50 gr tiap kali makan daging, dan lebih baik mengkonsumsi ikan sebagai pengganti daging. dan gunakan daging kurus (daging yang bebas lemak)
- Batasi penggunaan kuning telur maksimum 2 kali per minggu
- Makan banyak sayuran dan buah-buah yang segar
- Sebagian dari sayur sebaiknya dimakan mentah (cuci bersih)
- Memasak dengan merebus, mengukus,mengungkep,menumis, memanggang atau membakar.
Hal-hal Yang Harus Diperhatikan Penderita Kolesterol Tinggi
- Bila kadar kolesterol tinggi disertai dengan darah tinggi atau penyakit jantung, diberikan pula diet rendah garam
- Hati-hati dengan minuman suplemen berenergi (lebih baik konsultasi dengan dokter).
Baca Juga Efek Visceral Fat Atau Perlemakan Hati